蔬菜冷庫工程，各類蔬菜的預(yù)冷方式詳解。蔬菜有很多種類，各類蔬菜的預(yù)冷方式也是不盡相同的。本章小編就詳細的給大家介紹一下各類蔬菜的預(yù)冷方式，希望對您有所幫助！
一、葉菜類蔬菜
葉菜類蔬菜可食部分是菜葉和鮮嫩葉柄。如白菜、生菜、甘藍、孢子甘藍、油菜、韭菜、菠菜、菜心、大蔥、芹菜、等等，葉類蔬菜最適用于真空冷卻方法預(yù)冷，也適用于差壓通風冷卻方法或強制通風冷卻方法預(yù)冷。
二、果菜類蔬菜
果菜類蔬菜可食部分是蔬菜的果實和幼嫩種子。入番茄、櫻桃番茄、黃瓜、茄子、青椒辣椒、豌豆、甜玉米、菜豆、荷蘭豆、毛豆、南瓜、苦瓜等。果菜類屬擦不適用于真空冷卻方法預(yù)冷，但最適用于差壓通風冷卻方法預(yù)冷，強制通風冷卻方法預(yù)蔬菜可食部分冷效果也不錯。
三、莖菜類蔬菜
莖菜類是鮮嫩的莖和變態(tài)莖。如蘆筍、青花菜、花椰菜、蒜苔、萵筍、洋蔥、竹筍等等。莖菜類蔬菜最適用于差壓通風冷卻方式遇預(yù)冷，也適用于與真空冷卻方法或強制通風冷卻方法預(yù)冷。
四、根菜類蔬菜
根菜類蔬菜可食部分是變態(tài)根。如芋頭、馬鈴薯、甘薯、蘿卜、胡蘿卜、姜山藥等。根菜類蔬菜最適用于差壓通風冷卻方法或冷水冷卻預(yù)冷，真空冷卻方法也可以使用。
五、食用菌類
食用菌類可食部分是無毒真菌的子實體。如蘑菇、香菇、雙孢菇、鳳尾菇、平菇、金針菇等。食用菌類最適用于差壓通風冷卻方法預(yù)冷，也適用于強制通風冷卻方法預(yù)冷。
以上就是小編今天給大家?guī)淼?u>蔬菜冷庫工程 各類蔬菜的預(yù)冷方式詳解，大家了解了嗎？希望以上內(nèi)容可以幫助到大家！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新為動力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計經(jīng)驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢?。?br />
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